Ingrediente:
– 250 g macaroane
– 2-3 litri de apa
– 500 g rosii sau 500 ml suc de rosii
– 50 g unt
– sare
– piper
– facultativ cimbru
– branza telemea (sau cascaval)
Preparare:
Se pune intr-o oala apa si se lasa pe foc sa fiarba. Cand apa clocoteste se pun macaroanele intregi sau rupte in bucati facandu-se focul mai mic. Se lasa sa fiarba 15-20 min. Se scurg de apa, punandu-se intr-o strecuratoare si se limpezesc cu apa rece. Se pune unt intr-o cratita, se lasa pe foc pana se topeste dupa care se pun macaroanele.
Intre timp se fierb rosiile, se dau prin strecuratoare, se pune sarea si piperul dupa gust. Cine doreste poate adauga putin cimbru. Sosul pregatit se toarna peste macaroane. Se tine cratita pe foc mic avand grija ca macaroanele sa nu se lipeasca de fundul vasului. Se servesc fierbinti, dupa dorinta cu cascaval sau branza rasa deasupra.
