– 2 avocado
– sare
– piper
– 400 ml maioneza
– 400 g surimi din care de crab conservate in ulei
– 1 lamaie
– boabe de piper
– 1 lingurita oregano uscat

Preparare:

Se rade coaja si se stoarce sucul de lamaie. Ambele se amesteca impreuna cu boabele de piper, sare si oregano. Se taie in doua fructele de avocado, se decojesc si se golesc de samburii lemnosi cu ajutorul unei linguri. Pulpa se taie in cuburi care se stropesc imediat cu amestecul de lamaie si se lasa sa se marineze 15 minute.
Se lasa sa se scurga, apoi se taie bucati batoanele de surimi. In pahare se aseaza straturi alternative de bucati de surimi si bucatele de avocado. Deasupra se aseaza o palarie generoasa de maioneza.
Se orneaza cu patrunjel verde si se serveste rece eventual alaturi de un bol de maioneza.

– 2 kg ardei gras
– 500-1 kg rosii
– 100 ml ulei
– 100 ml apa
– 50 ml otet
– 50 gr sare
– 4 legaturi marar

Preparare:

Se aleg ardei buni, de aceeasi marime, se spala, se scurg de apa si se sterg cu un servet. Se coc ardeii pe plita bina incinsa sau pe o tablita speciala asezata direct pe flacara. Se intorc pe toate partile, pana ce pielita se desprinde de pulpa ardeiului.
Cand sunt bine patrunsi, se pun intr-un vas, se presara cu sare si se acopera cu capac lasandu-se 10-15 minute (timp in care sarea absoarbe apa, iar prin aburire pielita se desprinde de pulpa cu usurinta). Se curata ardeii de pielita, udand mana intr-un castronel cu apa rece. Se taie cu varful cutitului pe lungime intr-o parte, se inlatura semintele si se taie varful coditei.
Se aseaza ardeii curatati in salatiera cu coditele in sus (uneori codita se infasoara in staniol sau se pune o felie de rosie). Se decoreaza cu rosii taiate felii si marar tocat. Se toarna sosul si se servesc la diferite fripturi sau la salata de vinete (prezentata ca intrare).

– 20 g hribi uscati
– 300 g ciuperci asortate
– 150 g ceapa frantuzeasca
– 1 catel de usturoi
– 2 linguri de unt
– 2 linguri ulei de masline
– 2 fire de cimbru
– sare
– piper
– 1 kg file de vita fasonat pentru rulada
– 400 ml supa de carne
– 3 linguri coniac
– 2 lingurite mustar

Preparare:

Se spala hribii si se lasa sa se inmoaie aproximativ 20 minute in 200 ml apa fierbinte. Se curata ciupercile si jumatate de cantitate se taie marunt. Se toaca o ceapa frantuzeasca si usturoiul.
Se lasa sa se scurga ciupercile inmuiate si se pastreaza zeama. Se toaca ciupercile. Intr-o tigaie se incing 1 lingura unt si 1 lingura ulei; se calesc ceapa tocata si usturoiul. Se adauga toate ciupercile tocate si cimbrul si se calesc 10 minute. Se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se raceasca.
Se desfasoara bucata de carne, ca o foaie, se sareaza si se pipereaza. Se repartizeaza deasupra compozitia de ciuperci, se ruleaza apoi carnea pe latura lunga si se leaga cu ata. Se incing cate o lingura de unt si una de ulei si se prajeste carnea de jur-imprejur, la foc iute. Se repartizeaza de jur-imprejur restul de cepe si se coace la cuptor 35 minute. Se adauga restul de ciuperci si se mai coace 10 minute.
Se scoate friptura din cuptor si din tava si se pastreaza la cald. Sosul de la friptura se stinge cu supa, zeama de la ciuperci si coniacul. Se da intr-un clocot si se potriveste de sare, piper si mustar. Rulada se serveste cu ciuperci si sos, eventual cu o garnitura de cartofi la cuptor.

– 4 pulpe de curcan
– sare
– piper
– 4 linguri unt
– 200 ml supa
– 250 g linte bruna
– 1 ceapa
– 1 morcov
– 150 g telina verde
– 150 g cartofi
– 2 linguri ulei
– 1/2 lingurita ace de rozmarin
– 2 rosii
– otet

Preparare:

Se incinge bine cuptorul. Se sareaza si se pipereaza pulpele de curcan dupa care se aseaza intr-o forma termorezistenta. Se ung bine cu unt. Se coc la cuptor aproximativ 20 de minute. Se toarna putina supa si se lasa sa se inabuse circa 60 de minute. Se ung din cand in cand cu unt si se adauga supa.
Se spala lintea si se opareste cu apa clocotita dupa care se lasa la scurs. Se curata ceapa si legumele. Ceapa se toaca marunt iar legumele se taie cubulete. Se calesc toate in ulei, se adauga lintea si rozmarinul si se toarna putina apa cat sa acopere legumele. Se acopera vasul cu un capac si se lasa sa fiarba jumatate de ora.
Se oparesc rosiile, se curata de coaja si se adauga peste linte. Se adauga sare, piper si otet dupa preferinta.
Lintea se serveste cu pulpe.

– 1 pui sau 4-6 picioare
– ulei
– sare
– 4-5 catei de usturoi

Preparare:

Se curata carnea, se spala si se lasa pe o farfurie sa se scurga bine de apa. Inainte de a se pune la prajit, se recomanda zvantarea bucatilor de carne cu un prosop curat de bucatarie, sau cu servetele de foita. Este mult mai gustos puiul, prajit in ceaun, taiat bucati decat intreg.
Se pune ulei intr-un ceaun si se lasa pe foc pana se incinge bine grasimea. In uleiul incins se pun bucatile de pui la prajit.
Cantitatea de ulei trebuie sa fie astfel incat mancarea sa se prajeasca intr-o baie de ulei. Se acopera ceaunul cu un capac, se face focul potrivit si se lasa la prajit, acoperit, aproximativ 10 minute. Cand carnea se desprinde usor de fundul vasului, se intoarce pe partea cealalta si se lasa la prajit, tot acoperit, pana se rumeneste. Dupa ce s-a rumenit se scoate, se pune intr-un castron, se presara cu sare si se toarna mujdei de usturoi. Se serveste cald, cu mamaliguta.
Mujdeiul de usturoi se poate servi separat, sau turnat peste cartofii prajiti, ca garnitura.

– 100 g cepe rosii
– 700 g frunze de sfecla
– sare
– piper
– 3 linguri ulei
– 50 ml suc de sfecla rosie
– 4 fileuri de peste
– 2 lingurite suc de lamaie
– 2 linguri unt
– 1 praf de nucsoara

Preparare:

Se taie ceapa fasii. Se curata frunzele de sfecla si se taie coditele, frunzele se taie bucatele. Se toaca si coditele si se oparesc intr-o cantitate mare de apa cu sare 3-4 minute. Se scot, se trec prin jet de apa rece si se lasa sa se scurga. 100 g de codite se calesc intr-o lingurita de ulei incins; se toarna sucul de sfecla rosie. Se da intr-un clocot; se paseaza si se sareaza.
Se stropeste pestele cu 1 lingurita suc de lamaie si se lasa sa se patrunda aproximativ 3 minute. Se incinge restul de ulei intr-o tigaie gril. Se sterge pestele si se prajeste in ulei incins 2-3 minute pe fiecare parte. Se sareaza si se pipereaza.
Se incinge untul in a doua tigaie si se caleste ceapa; se adauga restul de codite si frunzele de sfecla, se calesc si se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara si 1 lingurita suc de lamaie. Se repartizeaza pe farfurii garnitura de sfecla si deasupra se aseaza bucatile de peste; se orneaza cu piureul de sfecla rosie. Se presara eventual coaja de portocala si frunze proaspete de sfecla.

– 800 g muschiulet de porc
– 3 linguri ulei
– 1 legatura cimbru
– 1 legatura rozmarin
– 1 capatana usturoi
– 150 g unt moale
– 100 g paine alba fara coaja
– 1 lingura piper boabe
– sare
– piaper

Preparare:

Se incinge uleiul in tigaie si se prajesc muschiuletii pe toate partile dupa care se condimenteaza. Se adauga 3 fire de cimbru, unul de rozmarin si jumatate de capatana de usturoi dupa care se mai lasa pe foc 5 minute. Se scot si se aseaza pe o tava care se introduce in cuptorul incins pentru 15 minute pentru a se fragezi bine.
Se bat 150 g unt cu putina sare, se inglobeaza frunzele de cimbru, boabele de piper zdrobite, sare si painea macinata. Amestecul se pune intr-o punga, se aplatizeaza cu sucitorul si se da la frigider pentru a se intari.
Inainte de a se servi, carnea se acopera cu aceasta crusta si se aseaza pe gratarul din cuptor pentru a se rumeni frumos.

Cu siguranta ai vazut pe Tik Tok cum indienii servesc ceaiul in piata si cat de interesanta este doar servirea lui. Dac anu, atunci cauta „adrack chai”.

Retetea Adrak Chai este o versiune delicioasa si picanta a ceaiului indian, aromat cu ghimbir proaspat ras. Frunzele de ceai se pun in apa alaturi de ghimbir si se fierb pana da in clocot, apoi se adauga laptele.

Adrak Chai poate fi servit fierbinte pentru a te incalzi in diminetile reci de iarna. Ceaiul de ghimbir ajuta la curatarea sinusurilor si este o bautura excelenta pentru durerile de gat sau raceala. De asemenea, este bun pentru digestie.

Ingrediente

• 2 cani de apa
• 1/4 cana lapt cu continut scazut de grasimi
• 1 lingura de ceai de frunze, Red Label, Lipton sau ceasi Assam
• ghimbir
• zahar

Cum se prepara ceaiul Adrack Chai – ceai de ghimbir in stil indian
1. Pentru a incepe prepararea ceaiului Adrak Chai – ceai de ghimbir in stil indian, incalzeste laptele si pastreaza-l deoparte.
2. Intr-un vas pune apa si ghimbirul ras la fiert. Lasa-l sa fiarba cateva minute, pana cand apa este aromata.
3. Adauga frunzele de ceai si lasa amestecul sa fiarba aproximativ un minut.
4. Opreste focul, acopera vasul si lasa ceaiul sa infuzeze cateva minute. Se adauga laptele cald si se amesteca.
5. Foloseste un filtru pentru a filtra Adrak Chai in cani individuale sau un ceainic. Se adauga zahar dupa gust.

Sper ca ti-a placut reteta noastra si ne-am bucura daca ne-ai lasa in comentarii ce tip de ceai servesti tu dimineata.

– 800 g muschi de vitel
– 1 lingurita sare
– piper
– ulei
– 100 g fructe uscate
– 50 g stafide
– 2 linguri coniac
– 2 linguri apa
– 75 g bacon crud
– 500 g foietaj
– 1 galbenus
– 1 lingura smantana

Preparare:

Pentru umplutura se inmoaie fructele uscate in coniac si apa si se lasa sa se marineze acoperit 1-2 ore. Apoi se toaca marunt. Se condimenteaza carnea si se prajeste in grasime incinsa aproximativ 3-5 minute. Se scoate si se lasa sa se racoreasca.
Se intinde o foaie de foietaj astfel incat sa corespunda lungimea muschiului. La mijlocul foii se aseaza feliile de bacon, deasupra se intind fructele uscate, apoi se aseaza muschiul si la sfarsit se inveleste cu foietajul. Marginile prea lungi se taie. Muschiul astfel pregatit se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se unge cu galbenus.
Se introduce in cuptorul incins si se coace 20-25 minute. Cand este gata se scoate si se lasa sa se aseze 5-10 minute apoi se transeaza felii potrivite.
Se serveste cu garnitura de legume.

– 1,5 litri ulei
– 1 kg cartofi rosii mari
– 2 kg midii
– 2 catei de usturoi
– 2 linguri ulei de masline
– 1-2 fire patrunjel
– 1-2 fire cimbru
– 1-2 fire rozmarin
– 2 foi dafin
– 150 ml vin alb
– sare
– piper

Preparare:

Se toarna grasimea in friteuza si se incinge bine. Se poate folosi in loc de friteuza o oala mare. Se decojesc cartofii, se spala, se lasa sa se scurga si se taie pe lung in fasii groase de 1 centimetru jumatate.
Se spala bine midiile, folosind o periuta pentru a curata eventualele urme de nisip. Se indeparteaza apoi filamentele. Se elimina exemplarele deschise care nu sunt potrivite pentru consum. Se curata si se toaca usturoiul si se caleste in ulei dupa care se adauga verdeturile si se stinge cu vin alb. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se aseaza midiile in aceasta zeama si se acopera cu un capac. Se lasa sa fiarba la foc moale timp de 6 minute. Spre sfarsitul timpului de fierbere, toate midiile trebuie sa fie deschise – cele ramase inchise se arunca deoarece nu sunt bune de consumat. Se scot midiile cu lingura de spuma si se aseaza intr-un castron.
Cartofii se prajesc in friteuza sau oala cu ulei incins, dupa care se scot pe o hartie sa se scurga de grasime. Se aseaza intr-un castron, se sareaza si se consuma alaturi de midii.